Италијанска банка "Кредито Емилиано" прихвата скупоцене колутове пармезана "Parmigano" (пармиђано ређано) као залог за кредит тако што произвођачи донесу пармезан у банку која процењује вредност сира и на основу тога, одобрава кредит.