Tim istraživača iz Dortmunda na čelu sa profesorom Milošem Filipovićem u saradnji sa istraživačima iz Srbije dokazao je da prirodna supstanca ergotionein koja se nalazi u pečurkama, poput bukovače i šitake pečurkama, kao i u fermentisanoj hrani, poboljšava zdravlje tokom starenja životinja, a istraživanja se nastavljaju i fokusiraju na to kako produžiti zdrav period u životu čoveka.