Tokom dvodnevnog programa, posetioci će imati priliku da uživaju u raznovrsnoj ponudi jela i specijaliteta koje će pripremati takmičari iz više zemalja regiona. U okviru festivala održaće se brojna kulinarska takmičenja u disciplinama kao što su priprema riblje čorbe i ribljeg paprikaša, jela od ribe i mesa, nacionalnih jela, kao i takmičenja u pripremi paste, …

Članak 12. Međunarodni gastro-turistički festival se pojavljuje prvo na Niške Vesti.