Nova harvardska studija, objavljena u časopisu Nature Medicine, pokazuje da nikada nije kasno za uvođenje zdravijih prehrambenih navika. Čak i kada se promene uvedu u srednjim godinama, značajno se povećavaju šanse za dug i zdrav život. Naučnici su otkrili snažnu povezanost između ishrane bogate biljnim namirnicama i tzv. „zdravog starenja“, što podrazumeva starost bez ozbiljnih hroničnih bolesti i očuvanu fizičku i mentalnu funkciju.