Preobraženje je crveno slovo i pada tokom Gospodnjeg posta, kada vernici poštuju strogi post. Tradicija kaže da je jedini dan kada se sme jesti riba, a najpoznatija manastirska priprema uključuje pohovanu pastrmku. Uz nekoliko jednostavnih koraka, vaša riba će biti hrskava spolja, sočna unutra i pravi užitak za ceo sto, a sve u duhu pravoslavnih običaja i postnih pravila.