Paprika je nezaobilazan deo letnje kuhinje. Ova povrtarska biljka se u Južnoj i Centralnoj Americi koristi u ishrani već hiljadama godina. U Evropu je stigla krajem 15. veka, kada ju je Kristofor Kolumbo doneo sa svojih putovanja. Vremenom se odomaćila i na našim trpezama, gde je postala jedno od omiljenih sezonskih vrsta povrća.