Priprema zimnice koja uključuje ajvar, turšiju i pekmez nezamenjiv je jesenski ritual za mnoge domaćinstva u Srbiji. Sve više građana obilazi pijace u potrazi za najboljim povrćem i voćem, poput paprike, paradajza i šljiva, bez kojih ovi specijaliteti ne bi bili potpuni.