Az egyik, újvidéki hölgyeket (lányokat, asszonyokat, nagymamákat) tömörítő Facebook-csoportban nemrégiben felmerült egy gasztronómiai kérdés, amely felkeltette a figyelmem. A szerb ajkú, fiatal konyhatündér arra volt kíváncsi, hogyan főzik a magyar háziasszonyok a gulást. Rögtön megértettem, hogy itt fogalomzavarról van szó, hiszen a magyarokon kívül a „gulyás” kifejezés alatt szinte mindenki pörköltszerű ételre gondol, nem pedig levesre, ami valójában. Sorjáztak az ilyen-olyan bevált trükkök, v Szerző: Horváth Zsuzsanna