Кисели купус у нашој традицији заузима посебно место. Зима се без њега не може замислити, о сарми да не говоримо. Осим што је незаобилазни део славске и празничне трпезе, кисели купус је и природни извор драгоцених витамина и минерала који јачају организам у хладним месецима.