Dok se mnogi građani pripremaju za obeležavanje Svetog Nikole, najčešće slave u Srbiji, i ovih dana sabiraju račune i proveravaju cene – od ribe i mesa do pića i sitnica bez kojih se slavska trpeza ne zamišlja. Iako je slavska sezona već u punom jeku, upravo Nikoljdan, koji se obeležava 19. decembra, tradicionalno okuplja najveći broj gostiju.

Kako ova slava pada usred Božićnog posta, u većini domova trpeza je posna, ali praksa pokazuje da se i dalje može naći svega – u zavisnosti od navika, broja gostiju i, naravno, budžeta.

Posna slava, ali ne i jeftina

Na sremskomitrovačkoj pijaci i u marketima ovih dana najveća je potražnja za ribom. Cene se razlikuju u zavisnosti od vrste i mesta kupovine.

U ribarnici „Smuđarak“ kilogram šarana, koji tradicionalno dominira prazničnim i slavskim jelovnicima, trenutno košta 650 dinara. Pored šarana, kupcima je na raspolaganju i širok izbor druge rečne ribe.

Aktuelne cene ribe u ribarnici „Smuđarak“:

• Babuška (bela riba) – 300 dinara/kg
• Tostolobik – 450 dinara/kg
• Som – 900 dinara/kg
• Amur – 500 dinara/kg
• Smuđ – 1.200 dinara/kg (ista cena kao i prošle godine)

Usluga čišćenja ribe dodatno se naplaćuje 50 dinara.

Kako navode u ribarnici, potražnja je očekivana za ovo doba godine.
„Šaran je najtraženija riba tokom posta, dok je tostolobik odmah iza njega po prodaji. Promet je sličan prethodnim godinama – oni koji poste kupuju redovno, a riba je nezaobilazna i za slavske trpeze i porodična okupljanja“, kažu u ribarnici „Smuđarak“.

Ima i mrsnih trpeza

Iako je Nikoljdan posna slava, deo domaćina i dalje služi mrsnu hranu. U pečenjarama u gradu i okolini praseće pečenje se prodaje po cenama od 2.200 do 2.500 dinara po kilogramu, dok je jagnjetina skuplja i dostiže 3.000 do 3.500 dinara.

Ako se meso kupuje sirovo, svinjetina u mesarama košta od 600 do 750 dinara, jagnjetina od 1.000 do 1.200, dok je piletina najpovoljnija – između 250 i 350 dinara po kilogramu.

Roštiljsko meso takođe je traženo – ćevapi i pljeskavice koštaju oko 700 do 800 dinara, a kobasice od 550 do 650 dinara po kilogramu.

U pečenjarama kažu da mesa još ima, ali savetuju da se rezervacije obave na vreme, jer se slobodni termini brzo popunjavaju kako se približava 19. decembar.

Piće – od osnovnog do „za goste“

Ni slavska trpeza ne prolazi bez pića. Gazirani sokovi od 1,5 litara koštaju između 130 i 150 dinara, dok su flaše od dva litra do 180 dinara. Negazirani sokovi su u rasponu od 100 do 250 dinara, u zavisnosti od brenda i vrste.

Mineralna voda od 1,75 litara košta od 60 do 80 dinara.

Kada je reč o vinu i rakiji, raspon cena je ogroman – vino se može kupiti već za 300 dinara, ali i za nekoliko hiljada, dok rakija ide od 600 dinara po litru, pa naviše, u zavisnosti od kvaliteta i porekla.

Pivo je i dalje među povoljnijim opcijama – limenka od pola litra košta od 60 do 200 dinara, dok se najčešće kupovana piva kreću između 80 i 100 dinara.

Koliko na kraju košta slava?

U Sremskoj Mitrovici, kao i svuda u Srbiji, cena slave najviše zavisi od broja gostiju. Skromnija trpeza može se organizovati uz nekoliko desetina hiljada dinara, dok veće slave lako pređu i nekoliko stotina evra.

Ipak, mnogi domaćini kažu da slava nije samo trošak, već prilika da se porodica i prijatelji okupe – pa se, uprkos cenama, trpeza i dalje puni „da ničega ne zafali“.

Koliko košta prosečna slavska trpeza u Sremskoj Mitrovici?

(posna slava – Sveti Nikola, prosečne cene)

Za 10 gostiju
oko 12.000 – 18.000 dinara
(riba, salate, kolači, hleb, osnovno piće)

Za 20 gostiju
oko 22.000 – 30.000 dinara
(veća količina ribe, raznovrsnije predjelo, više kolača i pića)

Za 30 gostiju
od 35.000 do 45.000 dinara i više
(bogata trpeza, više vrsta ribe, kolača i alkohola)

Cena značajno raste ako se kupuje skuplja riba (smuđ, losos), naručuje uslužno pečenje ili dodaje veća količina alkoholnih pića. Kod mrsnih slava, iznos je u proseku 20–30% veći.

The post Pred Svetog Nikolu: Koliko danas košta slavska trpeza appeared first on Ozon Media.