Tahini je gusta, kremasta pasta od mlevenog susama koja se tradicionalno koristi u bliskoistočnoj i mediteranskoj kuhinji. Osnovni je sastojak humusa, baba ganuša i raznih sosova, ali se koristi i u slatkim jelima. Priprema kod kuće je jednostavna, a rezultat je aromatična, prirodna pasta bez aditiva i konzervansa.