Maslac i margarin su vrste osnovnih masti u svetu pekarstva, ali donose različite osobine u vaše pečene proizvode. Za pekare koji prave velike količine peciva ili profesionalce, izbor između maslaca i margarina često znači balansiranje troškova sa performansama. U ovom jednostavnom poređenju, saznaćemo kako maslac i margarin utiču na teksturu, ukus i podizanje (rast i […]

Чланак Maslac ili margarin: Šta je zapravo bolje za testo? се појављује прво на Vesti online.