Božićna trpeza nezamisliva je bez pečenja, ali upravo je meso ono što domaćinima najčešće zadaje glavobolju. Previše suvo, tvrdo ili bez ukusa – greške su koje se ponavljaju iz godine u godinu, iako se lako mogu izbeći. Uz nekoliko jednostavnih, ali provereno dobrih saveta, božićno pečenje može ispasti sočno, mekano i ravnomerno pečeno.