Под пој­мом пре­ра­ђе­но ме­со под­ра­зу­ме­ва­ју се ко­ба­си­це, са­ла­ме, вир­шле, шун­ка, сла­ни­на и дру­ги су­хо­ме­сна­ти про­из­во­ди ко­ји су об­ра­ђе­ни со­ље­њем, ди­мље­њем, су­ше­њем или до­дат­ком кон­зер­ван­са