Cimet je bogat antioksidansima i drugim korisnim jedinjenjima. Neka istraživanja ukazuju na to da može da pomogne u kontroli šećera u krvi, zaštiti od srčanih bolesti i smanjenju upale. Poslednjih godina, savremena nauka počela je da potvrđuje mnoge potencijalne zdravstvene koristi povezane sa cimetom.