Mnoge domaćice godinama u smesu za palačinke dodaju kiselu vodu kako bi bile mekše, ali iskusni kuvari otkrivaju da postoji mnogo bolji trik. Jedan jednostavan sastojak čini palačinke neverovatno vazdušastim, mekanim i elastičnim, a najbolje od svega je što ostaju savršene čak i sutradan.