Хемичари са Уралског федералног универзитета додали су корисне супстанце — ресвератрол, астаксантин и пуерарин — полутврдим (чедар) и белим сиревима са плесни. Захваљујући томе, ови производи помажу организму у борби против старења и смањују ризик од дијабетеса, срчаних обољења и проблема са памћењем.