Флашице кечапа, сенфа, мајонеза, соја соса и разних прелива често месецима стоје отворене у фрижидеру, а многи их користе не размишљајући колико су заправо безбедне. Иако делују трајно, поједини сосови после отварања имају знатно краћи рок употребе него што већина претпоставља.