Nauka izbegava da bilo koju vrstu ishrane proglasi apsolutno „najzdravijom”, jer zdravlje zavisi od mnogo faktora – od životnih navika do genetike. Ipak, kada govorimo o organskoj proizvodnji, postoje činjenice oko kojih nema mnogo dileme: stroža pravila, više kontrole i manje oslanjanja na sintetičke pesticide i veštačka đubriva.