Voće se uglavnom smatra zdravom zamenom za masne sireve i suhomesnate proizvode, ali je oprez neophodan kod osoba sa povišenim masnoćama u krvi. Poznati francuski nutricionista i dijetetičar Rafael Gruman upozorava da dve izuzetno popularne biljne namirnice mogu imati potpuno suprotan efekat od očekivanog i podići nivo lošeg (LDL) holesterola.