Mleveno meso je jedna od najčešćih namirnica u domaćinstvu jer od njega možemo da pripremimo bezbroj jela, od ćufti i musake do lazanja, punjenih paprika i sočnih pljeskavica. Ipak, baš zato što ga kupujemo često i gotovo rutinski, lako previdimo detalje koji mogu biti važni za bezbednost hrane.