Meso bez deklaracije, podataka o poreklu i propisane dokumentacije smatra se nebezbednim, jer nije moguće utvrditi gde je životinja uzgojena i zaklana, kakav je bio njen zdravstveni status niti da li je proizvod prošao veterinarsku kontrolu. Potrošači bi zato prilikom kupovine trebalo da provere poreklo, rok upotrebe i način čuvanja mesa, ali i higijenu prodajnog objekta.