Kokosovo ulje se već dugo koristi u kulinarstvu i kozmetici, a njegova popularnost raste zbog verovanja u brojne zdravstvene efekte. Izrađuje se od ploda kokosove palme i prepoznatljivo je po tome što ostaje u čvrstom stanju na sobnoj temperaturi. Sastoji se uglavnom od zasićenih masnih kiselina, što često izaziva oprečne stavove stručnjaka.