Priče o tome kako se u trgovinama "osvežava" staro meso, pere preparatima i lepe nove etikete decenijama kolaju među potrošačima. Međutim, istina je drugačija: propisi su izuzetno strogi, a praksa na terenu mnogo usmerenija na bezbednost nego što to mitovi sugerišu. Sporadični incidenti jesu postojali u prošlosti, ali moderni trgovinski lanci danas funkcionišu po rigoroznim standardima gde je zdravlje potrošača na prvom mestu, a svaki korak u lancu hrane detaljno kontrolisan.