Савремена гастрономија одавно је превазишла оквире у којима је вино била тек пратећа нота оброку. Данас се вино и храна посматрају као равноправни партнери у стварању врхунског хедонистичког доживљаја. Кроз прожимање пажљиво бираних локалних намирница, специфичних тероара и умећа спајања укуса, рађа се аутентичан кулинарски израз.