Vranjanska samsa jedno je od najprepoznatljivijih jela juga Srbije i pravi primer kako se od nekoliko jednostavnih sastojaka može dobiti izuzetno ukusno tradicionalno pecivo. Za razliku od istoimenih pita iz drugih krajeva, ova samsa nema nadev – njena posebnost krije se u ručno razvijenim, višestruko preklopljenim korama koje nakon pečenja postaju vazdušaste i hrskave.