Намирнице које чувамо у остави знатно олакшавају свакодневну припрему оброка, али то не значи да имају неограничен рок трајања. Иако се многи производи могу безбедно користити и након датума наведеног на амбалажи, постоје изузеци који, нарочито ако нису правилно складиштени, могу изазвати озбиљне здравствене проблеме.