Sve je počelo 2017. godine, jednim naizgled trivijalnim, ali vizuelno upečatljivim potezom. Na Instagram profilu restorana Nusr-Et objavljen je 36-sekundni video pod nazivom „Ottoman Steak“, u kojem turski mesar Nusret Gokče, sa prepoznatljivim naočarima i konjskim repom, teatralno seče meso i posipa so niz podlakticu.