Tamne mrlje na noževima mogu da pokvare i najlepšu set – pojavljuju se niotkuda, ne nestaju ni posle temeljne pranja, a često izgledaju kao rđa. Mnogi tada pomisle da je nož izgubljen i da mu nema spasa. Međutim, istina je da se radi o blagoj oksidaciji koja samo narušava izgled metala, ali ne i njegovu funkcionalnost.